Sate Bulayak

14 Jun 2017 02:30:00

Tidak hanya Madura yang memiliki masakan khas berupa sate, ternyata di Lombok pun ada.

Sate bulayak khas Lombok lebih menonjolkan rasa pedas dan menggunakan santan.  Tidak jauh dengan sate pada umumnya, sate bulayak juga terdiri dari potongan daging yang di bakar dengan bumbu kacang serta di sajikan dengan irisan lontong.

Yang membedakan sate bulayak dengan sate pada umumnya adalah irisan lontong yang terbuat dari beras ketan dan dimasak menggunakan santan sehingga memberikan rasa gurih. Selain itu lontong khas Lombok berbentuk lebih panjang dan berukuran lebih kecil karena dibungkus menggunakan daun aren yang memberikan cita rasa yang khas.

Untuk bumbu kacang sate bulayak khas Lombok terdiri dari kacang tanah yang di sangrai yang kemudian ditumbuk lalu kemudian direbus menggunakan santan dan berbagai bumbu lainnya. Rasanya sendiri lebih mirip kari dengan lebih menonjolkan rasa pedas yang merupakan cirri khas kuliner Lombok.

Untuk mencicipi sate bulayak khas Lombok ini tidak terlalu sulit menemukannya, banyak penjual sate bulayak terutama di kawasan wisata yang sudah cukup ramai dan terkenal seperti Pantai Kuta Lombok.  Banyak warung di kota mataram yang menyajikan sate bulayak sebagai menu utama, salah satu tempat yang paling terkenal adalah kawasan nongkrong lesehan yang berada di taman kota sepanjang  jalan Udayana hingga Sudirman Kota Mataram. Jadi kalau Anda berwisata atau sedang pergi ke pulau Lombok, maka harus cobain Sate Bulayak ini. Harga seporsi sate bulayak campur Rp 10.000 dan seporsi sate bulayak daging Rp 13.000.